Als je een knoflookbol en een oven hebt, kun je thuis gekarameliseerde, smeerbare geroosterde knoflook maken.

verse gist versus droge gist

Ga naar sectie

5 manieren om geroosterde knoflook te gebruiken

Knoflook roosteren is een gemakkelijke manier om de samentrekkende smaak van rauwe knoflook te verzachten en diepte toe te voegen aan een verscheidenheid aan gerechten. Het is het gemakkelijkst om dit te doen met een hele bol knoflook, maar wat kun je doen met zoveel geroosterde teentjes knoflook?

  1. Voeg geroosterde knoflook toe aan hummus in plaats van rauwe knoflook
  2. Wervel geroosterde knoflook in aardappelpuree
  3. Klop geroosterde knoflook door saladedressings
  4. Smeer geroosterde knoflook op een geroosterd stokbrood met een snufje zout voor een eenvoudig aperitief
  5. Serveer geroosterd als smaakmaker voor rundvlees of bloemkool steak

Hoe lang is geroosterde knoflook houdbaar?

De knoflook die je in de supermarkt koopt, is gedroogd (gedroogd) en gaat langer mee dan verse knoflookbollen. Gezouten knoflook kan maanden meegaan, maar als je de kruidnagels eenmaal kookt, worden ze veel bederfelijker door hun vochtgehalte. Geroosterde knoflook is twee weken houdbaar in de koelkast en tot enkele maanden in de vriezer. Laat geroosterde knoflook niet langer dan een paar uur op kamertemperatuur staan.

Gordon Ramsay leert koken I Wolfgang Puck leert koken Alice Waters leert de kunst van het thuis koken Thomas Keller leert kooktechnieken

Geroosterde knoflook bewaren?

Gekookte knoflook is niet goed houdbaar op kamertemperatuur, zelfs niet als het in extra vergine olijfolie , wordt het beschouwd als een risico voor botulisme. Gepofte knoflook bevriest echter heel goed. Om dit te doen, verwijdert u eenvoudig de wikkels en vriest u de gepelde teentjes in een enkele laag in op een bakplaat en brengt u de bevroren geroosterde knoflookteentjes over in een hersluitbare plastic zak. Of pers geroosterde knoflookteentjes uit hun papierachtige wikkels en pureer ze samen, verdeel de geroosterde knoflookpasta vervolgens in ijsblokjesbakjes voor later gebruik. Om veilig te ontdooien, brengt u bevroren geroosterde knoflook minstens een uur voordat u van plan bent om het te gebruiken in de koelkast.

Eenvoudig recept voor geroosterde knoflook

e-mail recept
0 beoordelingen| Beoordeel nu
maakt
2 bollen knoflook
Voorbereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
1 uur 10 min
Kooktijd
1 uur

Ingrediënten

  • 2 bollen knoflook
  • 1 eetlepel olijfolie
  1. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit. Pel de buitenste lagen van de knoflookbollen weg en laat de kop intact met ten minste één papierachtige laag rond elke bol.
  2. Snijd met een scherp gekarteld mes de knoflookkoppen kruiselings door en verwijder ongeveer ¼ inch van de bovenkant van elke bol om de teentjes bloot te leggen.
  3. Sprenkel olijfolie over de bovenkant van elke bol waar je de snee hebt gemaakt.
  4. Wikkel knoflookkoppen in aluminiumfolie om ze volledig te bedekken en leg ze op een bakplaat of ondiepe ovenschaal.
  5. Rooster knoflook met de snijkant naar boven tot de knoflookkoppen helemaal zacht aanvoelen en goudbruin lijken, ongeveer 40-60 minuten.

Word een betere kok met het Diva Discover Jaarlidmaatschap. Krijg toegang tot exclusieve videolessen die worden gegeven door culinaire meesters, waaronder Gabriela Cámara, chef-kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.