Beide Romeins en ijsbergsla geven een verfrissende crunch aan salades, passen perfect in sappige hamburgers en maken heerlijk knapperige slawraps. Bij het kiezen tussen romaine en ijsberg, vraag je je misschien af ​​​​dat de twee verschillende soorten sla echt anders zijn.

Ga naar sectie

Gordon Ramsay leert koken I Gordon Ramsay leert koken I

Breng je kookkunsten naar een hoger niveau in Gordons eerste Diva Discover over essentiële methoden, ingrediënten en recepten.

Kom meer te weten

Wat is het verschil tussen Romaine en ijsbergsla?

IJsbergsla, ook wel kropsla genoemd, is bleekgroen en ziet er bolvormig uit, terwijl romaine donkerder groen is met langwerpige bladeren.

mooi handschrift

Iceberg wordt veel gebruikt in restaurants en supermarkten vanwege de lange houdbaarheid en lage kosten in vergelijking met Romeinse sla. Het grootste verschil tussen de twee is hun voedingswaarde. Romaine is de winnaar in bijna elke voedingscategorie en heeft hogere niveaus van vitamine A, K en foliumzuur.

Welke sla is het gezondst?

Nutritioneel gezien wordt romaine superieur geacht aan ijsberg. Romaine zit boordevol voedingsstoffen, waaronder vitamine A en C, en goede hoeveelheden foliumzuur en magnesium. De donkergroene bladdelen bieden meer voedingswaarde dan de witte knapperige kernen, maar ze leveren allemaal vezels in een gezond dieet.

Wat is de voedingswaarde-informatie voor ijsbergsla?

Hoewel ijsberg een slechte reputatie krijgt in vergelijking met andere bladgroenten, bevat deze caloriearme groente verschillende voedings- en gezondheidsvoordelen. Elke portie bevat slechts 12,5 calorieën en bevat kleine hoeveelheden voedingsvezels, eiwitten en andere vitamines en mineralen, waaronder vitamine B-complex en vitamine C, vitamine A, vitamine E en vitamine K, evenals mineralen zoals calcium, koper, ijzer, magnesium, fosfor, kalium en zink. De voedingsstoffen in ijsbergsla maken het nuttig in een koolhydraatarm of caloriearm dieet.

Gordon Ramsay leert koken I Wolfgang Puck leert koken Alice Waters leert de kunst van het thuis koken Thomas Keller leert kooktechnieken

Wat is de voedingswaarde-informatie voor Romaine Sla?

Romaine is niet alleen geweldig voor salades, het is een krachtpatser van voedingsstoffen. Beroepsbeoefenaren in de gezondheidszorg raden aan om bladgroenten aan een dagelijkse voeding toe te voegen om gezonde mineralen zoals kalium, calcium, magnesium en fosfor toe te voegen.

Naast heilzame mineralen is romaine sla ook een goede bron van vitamines. De bladgroente is rijk aan vitamine C, vitamine B (foliumzuur), vitamine A en bètacaroteen. Volgens de USDA heeft elke portie - één kopje versnipperde romaine sla slechts 8 calorieën, waardoor het een ideaal caloriearm, gezond voedsel is.

Kun je de Romaine en Iceberg door elkaar gebruiken?

Omdat zowel romaine- als ijsbergsla een bevredigende crunch en milde smaak hebben, kunnen ze in recepten gemakkelijk voor elkaar worden verwisseld. Beide zijn stevige groenten, ideaal voor salades, garnering, slabekers, en ze kunnen warmte vasthouden om te sauteren.

6 Romaine Sla Recept Ideeën

    Nicoise salade . Een klassieke Franse salade boordevol romaine, aardappelen, sperziebonen, olijven, hardgekookte eieren, tomaten en komkommers bedekt met een vinaigrette .Gehakte Griekse Salade . Gehakte romaine sla, tomaten, komkommers, paprika, Kalamata olijven, rode uien, verse peterselie en feta kaas met een rode wijn vinaigrette.Klassieke Caesarsalade . Romaine sla en croutons gekleed met citroensap, olijfolie, ei, ansjovis, knoflook, Dijon mosterd, Parmezaanse kaas en zwarte peper.Vietnamese Aangebraden Steak Sla Wraps . Gegrilde zijsteak geserveerd met komkommer-gembersaus. Verpakt in romaine slablaadjes en afgewerkt met geroosterde pinda's en muntblaadjes.Gegrilde Romaine . Harten van romaine sla, bestreken met een kruidenvinaigrette en gegrild. Serveer de harten heel of gehakt en in een salade gegooid.Rundvlees en Romaine Roerbak . Korte ribben gemarineerd in een mengsel van soja en azijn, daarna gewokt met gember, lente-uitjes en romaine.

Masterclass

Voorgesteld voor jou

Online lessen gegeven door 's werelds grootste geesten. Breid uw kennis uit in deze categorieën.

courgettebrood
Gordon Ramsay

Leert Koken I

Meer informatie Wolfgang Puck

Leert Koken

Meer informatie Alice Waters

Leert de kunst van het thuis koken

Meer informatie Thomas Keller

Leert kooktechnieken I: groenten, pasta en eieren

baba ganoush ottolenghi
Kom meer te weten

6 Ideeën voor ijsbergslarecepten

    Wigsalade . Een klassieke Amerikaanse salade met partjes ijsbergsla in vieren, romige blauwe kaasdressing en knapperige stukjes spek.Cobb Salade . Een hartige salade met gehakte ijsbergsla, knapperige bacon, kipfilet, hardgekookte eieren, avocado, bieslook en Roquefort kaas in een rode wijn vinaigrette.Gefrituurde Branzino Sla Cups . Krokante hele gefrituurde branzino , Thaise chili-dipsaus, ijsbergsla-cups en diverse augurken.Gegrilde Garnalensla Cups . Gegrilde garnaal met citroengras en zoete chilisaus, geserveerd in kopjes sla.Fattoush-salade . Geplette pitabroodjes met gehakte ijsbergsla, tomaten en een mintdressing.Chinese Gewokte sla . IJsbergsla gebakken met knoflook en besprenkeld met soja-sesamsaus.

Vind meer culinaire technieken en receptideeën in de Diva Discover van Gordon Ramsay.